P30504 Ayurveda Basics

An diesem Vormittag gibt es kurze Einblicke in Ayurveda, der Schwerpunkt richtet sich aber auf ein vielsinnliches und kulinarisches Erlebnis. Wir werden Ghee (Butterschmalz) und eine Gewürzmischung, die für jede Konstitution verträglich ist, herstellen. Dal (Linsengericht) und Reis sind die Grundlage in einem ayurvedischen Gericht. Dazu wird es saisonales Gemüse, Bratlinge aus Roter Bete, ein Chutney (fruchtiger Dip) und ein leckeres Dessert geben. In der ayurvedischen Küche sollen alle sechs Geschmacksrichtungen (süß, salzig, sauer, scharf, bitter, herb) berücksichtig werden, um satt, zufrieden und ausgeglichen zu sein.
Der Kurs ist für Vegetarier geeignet.